こんにちは、みくです!!!
ただいま、えいじと二人で自分たちの畑ももって大根育ててるわけですが、やっぱ育てるだけじゃなくて、ちゃんと料理や使い方も知らないとって思って、今年から切り干し大根を自分で作ってみてます!!
まあ単純に自分が食べたかっただけ!やっぱ丹後で暮らしてると野菜が美味しくて、しかもそれの活かし方もみんな上手いわけで、だから今まで食べれなかった切り干し大根も丹後じゃめちゃくちゃ美味しくて、自分で作ってみたいと思うまでになっちゃいました!!
ということで、短冊状に大根をきって、野菜干しネットに入れて乾かしてるんですが、なかなか天気がいい日が続かず、乾かない、、、。
しかもこれ、失敗したらカビ生えちゃうみたいなんで、そこら辺の管理も重要!!
まだまだ欲し始めたばかりなんで、どーにもなってないからまたどーにかなったら報告します!!